Planche et pelle à pizza en bois

La planche à découper la viande ou les légumes et l'ustensile incontournable dans la cuisine pour un travail de bonne qualité manuel et gustatif.

La planche Bois et Poterie est toujours à usage alimentaire : Normes NF/CE. Elle est de plus très pratique : servez-vous-en comme pelle à pizza pour faire cuire votre pizza, flammekuche ou tarte dans un four et l'en retirez sans vous brûler.

Utlisez-la ensuite comme planche de présentation pour votre plat sur laquelle vous pourriez le découper directement avec un couteau ou un roulette à pizza. Pour convenir à toutes les tables et tous les appétits, Bois et Poterie propose des planches dont les diamètres vont de 30 à 40 cm.

Quels sont les conseils pour avoir une planche d'une propreté irréprochable ? Bois et Poterie a mené l'enquête afin d'éclairer vos lanternes pour l'achat de votre prochaine planche à découper. Le microbiologiste de l'Université de Californie, Dean Cliver, a mené une expérience pour savoir quelle était la planche la plus hygiénique entre la planche en bois, en plastique et en marbre. Il a déposé des bactéries au centre des planches, il les a ensuite trempées, lavées avec un détergent classique puis séchées. Des prélèvements ont été faits au centre des planches et sur les bords.

 

Conclusion : La meilleure planche est celle en bois. Et oui ! La planche en marbre arrive tout de même avant la planche en plastique, qui se trouve en dernière position. Ces résultats ne surprennent pas le professeur car selon lui, dans de multiples expériences similaires, le bois finit toujours vainqueur. Source de cette information très très sérieuse ( Le microbiologiste de l'Université de Californie Prof: Dean Cliver )